06 octobre 2009

Le pêcheur des îles est de retour

Il n'était pas bien loin, ce pêcheur. De son dernier voyage, il nous rapporte mangue et saumon. Boubou nous l'a présenté en brochette (cf. 26 sept.). Cette fois, tout se prépare dans le faitout. Ingrédients : 600 g de saumon (mais pourquoi pas un autre poisson) - Cucurma - 2 jus de citron - 1 mangue.Dans le faitout, mettre le lait de coco (5 cl) avec le jus de 2 citrons. Ajouter le cucurma et chauffer. Saler, poivrer. Ajouter le poisson coupé en dés et laisser cuire pendant 11 minutes. Couper la mangue en dès et ajouter à la... [Lire la suite]
Posté par popotedecouleurs à 23:19 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

28 septembre 2009

Seiches improvisées

Ingrédients : 2 oignons / 2 gousses d'ail / seiches / piment de cayenne / 2 verres à liqueur d'Armagnac / 1 grand verre de vin blanc / 1 càS de concentré de tomates /  2 càS de maïzena / crème fraîche. Dans une casserole, mettre l'huile d'olive et 2 oignons moyens hachés pour les faire blondir.Y ajouter 2 gousses d'ail écrasées puis, une minute après, y mettre la seiche ; faire revenir en remuant une dizaine de minutes.Ajouter un grand verre de vin blanc avec une cuillère à soupe de concentré de tomates + 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par popotedecouleurs à 23:16 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
26 septembre 2009

Brochettes du pêcheur des îles

Vous aimez le sucré-salé ? Moi j'adoooooooore ! Mais je ne suis pas un "cordon bleu" et je n'aime pas vraiment passer des heures en cuisine. Je vous propose donc une recette facile et rapide à réaliser qui ravira vos papilles et celles de vos amis... De la douceur en bouche, mais aussi pour les yeux avec ses tons pastels venus des îles ! J'ai servi ces brochettes avec un médaillon de riz. Mon plat a eu un succès et on m'a même demandé où il fallait aller voter ; vous savez comme dans un dîner presque parfait !!!!!! ... [Lire la suite]
Posté par popotedecouleurs à 17:03 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,