14 mars 2010
Framboises en verrine
Ingrédients : 250 g de framboises / 200 g de mascarpone / 2 oeufs / 50 g de sucre en poudre / 1 sachet de sucre vanillé / 1 cuillère à soupe de sucre glace / biscuits cuillers
Préparation :
Versez dans un bol les framboises.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des
jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec la
mascarpone, le sucre et le sucre vanillé.
Montez
les blancs en neige très ferme et ajoutez le sucre glace sans cesser de
fouetter. Incorporez le mélange de mascarpone.
Au moment de servir, tapissez le fond des verres de miettes de biscuits,
répartissez les framboises, puis recouvrez-les d'une
belle couche de mousse.
(extrait de chez Marmiton légèrement modifiée)
Val
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