Osso Bucco de veau aux agrumes

5 tranches de jarret de veau

5 belles carottes

5 échalotes

5 cc huile d'olive

60 ml de vin blanc sec

eau

1 boite de tomates en dés

sel, poivre

basilic, persil, 1 cc zeste d'orange, 1 cc zeste de citron

Mettre la viande à dorer dans le wok avec l'huile d'olive.

Après coloration ajouter, échalotes, carottes tapées (assez grossier)

Faire cuire 15 minutes.

Ajouter, vin blanc sec, cuire 15 minutes.

Ajouter tomates et  eau.

Faire cuire 60 minutes.

5 minutes avant de servir, rajouter basilic, persil, orange et citron.

A servir avec des pâtes fraîches

Bon appétit

Florette